Отварить брокколи в кастрюле в течении 2 минут после закипания воды. Либо 10 минут на пару.
Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду половину масла авокадо или оливкового масла. Добавьте в сковороду нарезанный кубиками тофу и перемешайте лопаткой. Продолжайте обжаривать и помешивать, пока не начнут появляться золотисто-коричневые края, около 5 минут. Добавьте в сковороду чеснок, копченую паприку, кленовый сироп и щепотку соли и помешивайте до появления аромата, около 10-20 секунд. Не допускайте, чтобы чеснок подгорел.
Выложите тофу из сковороды в небольшую миску.
При необходимости протрите сковороду и верните ее на огонь с оставшимся маслом авокадо. Добавьте нарезанное кимчи в сковороду и обжаривайте, пока кимчи слегка не подрумянится, не высохнет и не станет ароматным, около 1 минуты. Добавьте рис в сковороду и перемешайте, разбивая комки лопаткой.
В небольшой миске взбейте столовую ложку оставшегося сока кимчи с пастой чили, тамари и кунжутным маслом. Добавьте эту смесь в сковороду и перемешайте. Увеличьте огонь до сильного. Продолжайте помешивать, пока рис не перестанет слипаться и слегка не подрумянится. Добавьте в сковороду приготовленную на пару брокколи и тофу и перемешайте. Проверьте приправу. Перед подачей разложите жареный рис по мискам и посыпьте зеленым луком.