Назад
–+ servings

Летний салат с копчёным тофу и гренками

Печать рецепта
Время на подготовку 15 минуты
Время приготовления 20 минуты
Общее время 35 минуты
Порции 3 шт.
Calories 364 kcal

Оборудование

  • 2 Противень
  • Духовой шкаф
  • 3 Миска (для приготовления салата, тофу и гренок)

Ингредиенты
  

Маринад

  • 1 ст.ложка Соевый соус
  • 1 ст.ложка Кленовый сироп
  • 1 чай. ложка Бальзамический уксус
  • 2 ст.ложка Вода
  • 1 чай. ложка Копчёная паприка
  • ½ чай. ложка Сушеный тимьян
  • ¼ чай. ложка Соль
  • ¼ чай. ложка Чёрный молотый перец
  • ½ чай. ложка Чесночный порошок
  • 1 чай. ложка Апельсиновая цедра

Тофу

  • 200 гр. Прессованного тофу нарезанного кубиками

Гренки

  • 50 гр. Миндальная мука
  • ½ чай. ложка Луковый порошок
  • ½ чай. ложка Чесночный порошок
  • 1 чай. ложка Итальянские / прованские травы
  • ½ чай. ложка Паприка
  • 1 чай. ложка Масло
  • 1 шт. Льняное яйцо (1 ст. ложка льняной муки, смешанная с 2½ ст. ложками воды)

Салат

  • 200-250 гр. Салатный лист порванный
  • 150 гр. Нарезанный болгарский перец
  • 1 шт. Апельсин очищенный и поделенный на дольки
  • 35 гр. Семена (смесь любимых семян по вкусу)

Инструкции
 

Маринад

  • Добавьте все ингредиенты для маринада в ​​миску и тщательно перемешайте. Добавьте тофу и хорошо перемешайте, чтобы покрыть кубики маринадом со всех сторон.

Гренки

  • Разогрейте духовку до 170°C и застелите 2 противня пергаментной бумагой.
  • В миске смешайте миндальную муку, луковый и чесночный порошок, соль, травы и паприку и очень хорошо перемешайте. Не допускайте образования комков. Затем добавьте масло и льняное яйцо и очень хорошо перемешайте до тестообразной консистенции.
  • Сформируйте заготовки гренок. Для этого рекомендуем использовать чайную ложку. ½ чайной ложки = 1 гренке. Заготовки гренок выложите на противень.

Тофу

  • Вытащите тофу из маринада с помощью вилки и положите на второй противень, оставляя кусочки тофу на расстоянии не менее 2 см. друг от друга. Поместите противни с тофу и сухариками в духовку на 20–25 минут. Гренки будут готовы раньше, поэтому следите за ними. Как только они покроются золотисто-коричневой корочкой, достаньте противень из духовки. Они могут быть слегка мягкими внутри, но продолжат твердеть по мере остывания.
  • Продолжайте запекать тофу еще 5–10 минут, пока он не станет хрустящим, затем достаньте из духовки.

Салат

  • Добавьте в миску немного салата зелени по вашему выбору. Добавьте болгарский перец и дольки апельсина, затем добавьте тофу и семена, хорошо полив оставшейся заправкой. Затем посыпьте салат гренками и подавайте к столу.

Питание

Calories: 364kcalCarbohydrates: 25gProtein: 19gFat: 22gSaturated Fat: 2gSodium: 690mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 13gVitamin A: 2615IUVitamin C: 90mgCalcium: 217mgIron: 5mg
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!