Смешайте ингредиенты для маринада до однородной консистенции. Нарежьте тофу тонкими прямоугольниками и добавьте в миску. Слегка перемешайте. Охладите в течение часа. (Вы также можете запечь маринованный тофу в течение 20–25 минут при температуре 180 градусов).
Отварите лапшу, слейте воду и положите в миску. Добавьте 2 ст. л. кунжутного соуса и хорошо перемешайте.
Подготовьте свое рабочее место, поставив большую неглубокую миску с теплой водой и чистую поверхность.
Окуните рисовую бумагу в неглубокую миску на 30 секунд или минуту, пока она не размягчится. Переложите на чистую поверхность.
Выкладывайте ингредиенты слоями на лист рисовой бумаги. Следует начинать с мяты или базилика, затем тофу, затем немного овощей и лапши, затем немного кинзы или мяты.
Затем сложите края рисового листа к центру, затем сворачивайте снизу верху роллом. Следите чтобы ролл получался плотным. Готовый ролл накройте влажным полотенцем до подачи.